20/04/2024 Bien-être

Zoom sur les probiotiques

Ils font partie de ces milliards de bactéries qui constituent la flore intestinale, notre deuxième cerveau. Les probiotiques sont une source de bienfaits tant pour prévenir que guérir certains symptômes et maladies. Zoom.

Qu’est-ce qu’un probiotique ?

Les probiotiques sont des micro-organismes, plus particulièrement des bactéries ou des levures, présents dans certains aliments et qui participent au bon fonctionnement de la flore intestinal. Celle-ci, le fameux microbiote dont on parle tant, représente environ deux kilos de bactéries et a un impact sur la santé, tant physique que mentale. D’où l’intérêt d’en prendre soin ! Les probiotiques renforcent la flore intestinale, aident le système digestif, régulent le transit et permettent une meilleure digestion. Ils évitent, notamment, la diarrhée et la constipation. Par ailleurs, ils protègent les intestins des micro-organismes (virus, bactéries) pathogènes. Ils renforcent le système immunitaire. Enfin, ils diminuent la perte osseuse liée à l’âge.

Où en trouve-t-on ?

Les probiotiques, aussi appelés ferments lactiques, se trouvent principalement dans les aliments fermentés comme les yaourts, les laits et produits laitiers fermentés, les légumes fermentés (à faire soi-même à la maison), les condiments en saumure (pickles, cornichons, olives...), les boissons fermentées (kefir, kombucha), le soja fermenté (sauce soja, miso, tempeh), ou encore le vinaigre de cidre. La palme revenant au chou lactofermenté présent dans la choucroute : source la plus riche en probiotiques, il est également riche en fibres, en vitamines C, B et K, en sodium, fer et manganèse.

Faire une cure, oui mais comment ?

On en trouve aussi sous forme de compléments alimentaires à consommer en cure. En naturopathie, il est recommandé de consommer des probiotiques en cure de trois semaines, deux fois par an, pour préserver sa flore intestinale. A plus forte raison quand on a suivi un traitement antibiotique, qui, en luttant contre les germes responsables d’une infection, a tendance à dérégler et fragiliser la flore intestinale. L’hiver en cas de fatigue, et si l’organisme est affaibli pour une quelconque raison, il est recommandé d’en faire une de 10 jours tous les mois. Opter pour un complément alimentaire contenant une grande quantité (au moins 8 milliards de cellules bactériennes par gramme) ainsi qu’une grande variété de bonnes bactéries (au moins 5 souches différentes). Le mieux reste de demander conseil à un professionnel formé aux probiotiques (il en existe de plus en plus dans les pharmacies et boutiques bio).